洛阳80后小伙开怀旧校园主题餐厅 设黑板讲台

值日生正在向顾客介绍餐厅

一对情侣正在餐厅里选餐

□记者牛洁文李斐斐摄影

阅读提示|饭店老板不叫老板，叫校长，服务员不叫服务员，叫值日生，领班不叫领班，叫班长……这样的饭店会不会把您整“蒙圈”了?近日，洛阳一家怀旧校园主题餐厅开业，创业者是两个80后男孩，他们希望为80后甚至70、90后打造一个记忆空间，昨日，大河报记者来到餐厅一探究竟。

现场|黑板、讲台、课桌校园气息十足

日前，记者前往该餐厅探访，刚进门就发现了几个身穿运动装、戴着红领巾的工作人员，正忙前忙后地招呼着。记者注意到，餐厅内黑板、讲台、课桌等一个都不少，而且还专门设置了70、80、90专区，用于接待不同年龄段的顾客，而且各个专区的装饰也十分符合那个年代的特色。

“诸如黑白电视机等，很多都是我从北京潘家园旧货市场淘来的。”自称“校长”的餐厅老板张凯告诉记者，餐厅的二楼还专门设置了一些能唤起80后记忆的经典小游戏。

讲述|经过深思熟虑小伙决定开餐厅

据了解，张凯1989年出生，中专毕业后做过搬运工，服务员，还卖过家电和汽车，凭着自己的努力，家里的生活条件也在慢慢变好，但喜欢自由的张凯越来越不喜欢两点一线的生活。

去年年底，在经过一番深思熟虑后，张凯决定要自己创业，因为之前在餐饮企业工作过，加上前期市场调查，他决定经营一家怀旧校园主题餐厅，客户以80后为主，兼顾70后、90后。

“80后出生在社会转型期，生活的迷茫和压力，会让他们产生怀旧情绪。”张凯告诉记者，虽然他站在80后的“尾巴”上，但也感同身受，他相信怀旧校园主题能引起顾客的共鸣。

坚持|为找“怀旧元素”他四处“扫街”

得知张凯的想法后，父母并不支持。而且这几年餐饮业不景气，很多朋友听说了他的想法，也持怀疑态度。但尽管如此，张凯还是决定辞去工作，与另一位80后朋友安心创业。为了寻找怀旧“元素”，张凯先是向朋友征集，然后自己又不停地在洛阳各批发市场搜罗。“有些‘元素’都是在店老板的仓库里找到的。”张凯说，不少店主还认为，怎么还会有人要这东西。

经过几个月筹备，5月6日，餐厅正式开业。

规划|组织“课外”活动形成顾客“圈子”

采访中，张凯告诉记者，他在开主题餐厅前曾做过市场调查。“洛阳虽然有几家主题餐厅，但大多是概念性的，有的甚至是将主题元素生拼硬凑。”张凯说，他的主题餐厅不仅在装修设计上讲究，而且还会组织一些活动将顾客与餐厅紧密联系在一起。张凯表示，他计划每周五到周日晚上安排一些娱乐活动，而且只允许80后入场，活动内容也会考虑80后的特点来设置，此外，他还会组织一些户外、公益等“课外”活动，让顾客形成一个“圈子”。

“如果有一天，顾客们有共同的身份认同感，感受到大家是一体的，餐厅就是他们自己的，这样的主题餐厅才是成功的。”张凯说。

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